GFSI-Standrads (BRC / IFS)

Aufgrund diverser Lebensmittelskandale, welche die gesamte Produktions-Kette erschüttert haben, sehen sich nationale, europäische Handelsketten sowie internationale Lebensmittelkonzerne veranlasst, die Selbstkontrollkonzepte ihrer Zulieferanten auf der Basis von zwei einheitlichen Standards zu überwachen.

Das Ziel der beiden Standards - British Retail Consortium Standard (BRC) und International Food Standard (IFS) - ist es, die Sicherheit für die ganze Lieferantenkette einheitlich zu gewährleisten, die Risiken zu beherrschen und das Vertrauen des Kunden zu stärken. Die Lieferantenbewertungen für die einzelnen Handelsketten werden durch die Überprüfung dieser Standards ersetzt.

Mit diesen Standards werden alle Unternehmen der Lebensmittelkette – unabhängig von ihrer Grösse und Komplexität – angesprochen.

 

IFS International Food Standard

Der International Food Standard IFS wurde von deutschen Einzelhändlern BHV/HDE zur Sicherstellung der Lebensmittesicherheit bei Eigenmarkenherstellern auf Grundlage der Global Food Safety Initiative (GFSI) entwickelt. Der IFS, hilft alle gesetzlichen Lebensmittelsicherheitsvoraussetzungen zu erfüllen und erläutert allgemeine Anforderungen für die betroffenen Lieferanten.

 

BRC Global Standard (British Retail Consortium)

Der Standard BRC Global Standard wurde von der Vereinigung der englischen Grossverteiler British Retail Consortium (BRC) als gemeinsamer Standard für Einzelhandelsunternehmen im Lebensmittelbereich entwickelt. Der BRC Global Standard stellt mit klaren Anforderungen die Lebensmittelsicherheit und den Konsumentenschutz sicher. Der BRC Global Standard ist von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt.

Unsere Dienstleistungen

Erstellung von betriebsspezifischen Konzepten gemäss BRC- / IFS Standard

  • Durchführung einer umfassenden Risikoanalyse
  • HACCP-Studie und –Konzept gemäss Codex Alimentarius
  • Aufbau der unterstützenden Dokumentation (Reinigungspläne, Checklisten, Nachweisdokumentation, usw.)
  • Schulung der Dokumentation und der getroffenen Massnahmen
  • Durchführung interner Audits
  • Unterstützung beim externen Audit

 

Anpassung von betriebsspezifischen Selbstkontrollkonzepten an den BRC- / IFS - Standard

  • IST-Aufnahme des bestehenden Selbstkontrollkonzeptes
  • Anpassung des Selbstkontrollkonzeptes an die Anforderungen des BRC / IFS Standards
  • Mitarbeiterschulungen
  • Durchführung interner Audits
  • Unterstützung beim externen Audit

 

Dies ist eine gezielte Auswahl unserer Dienstleistungen, andere Tätigkeiten wie die Umstrukturierung, den Unterhalt und die Weiterentwicklung von bestehenden Systemen sind ebenso in unserem Dienstleistungsangebot enthalten.